Papryka faszerowana to uniwersalne danie, które można przygotować na wiele sposobów, w zależności od tego, jakie składniki lubisz. Oto podstawowy przepis na paprykę faszerowaną mięsem mielonym i ryżem, idealny na sycący obiad:
Składniki:
- 4 papryki (dowolnych kolorów)
- 300 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina, lub mieszane)
- 100 g ryżu (suchy, przed gotowaniem)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów (lub passaty pomidorowej)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego (do smażenia)
- 100 g żółtego sera (np. mozzarella, cheddar), starty (opcjonalnie)
- Świeża natka pietruszki (do dekoracji, opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie papryki:
- Papryka: Umyj papryki, odetnij górne części (tworząc pokrywki) i usuń nasiona oraz białe membrany. Możesz również odciąć delikatnie dolną część papryki, aby stabilniej stały podczas pieczenia, ale uważaj, aby nie usunąć zbyt wiele miąższu.
2. Przygotowanie farszu:
- Ryż: Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
- Cebula i czosnek: Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie szklista (około 5 minut).
- Dodaj czosnek i smaż przez minutę.
- Dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie dobrze zrumienione i dobrze rozdrobnione. Dopraw solą, pieprzem, oregano i bazylią.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i krojone pomidory. Gotuj przez około 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Wymieszaj ugotowany ryż z mięsem i dokładnie połącz składniki.
3. Faszerowanie i pieczenie:
- Faszerowanie: Napełnij każdą paprykę przygotowanym farszem, delikatnie dociskając, aby farsz dobrze się osadził.
- Pieczenie: Ułóż papryki w naczyniu żaroodpornym. Jeśli chcesz, możesz na wierzchu każdej papryki posypać startym żółtym serem.
- Wlej trochę wody lub bulionu do naczynia żaroodpornego, aby papryki nie przywarły do dna (około 1/2 szklanki).
- Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez około 30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez dodatkowe 10-15 minut, aż papryki będą miękkie i lekko zrumienione.
4. Serwowanie:
- Dekoracja: Podawaj papryki gorące, udekorowane świeżą natką pietruszki, jeśli lubisz.
Wskazówki:
- Możesz wzbogacić farsz o dodatkowe składniki, takie jak pieczarki, kukurydza, czy ulubione przyprawy.
- Jeśli lubisz, możesz dodać do farszu trochę pokrojonych oliwek, ser feta lub przyprawić farsz chili w proszku dla pikantniejszego smaku.
Smacznego!
