Acı biber soslu pane tavuk fileto

Acı biber soslu pane tavuk fileto, baharatlı ve çıtır bir kaplamaya sahip, lezzetli bir tavuk yemeğidir. İşte bu yemeği evde nasıl hazırlayabileceğinize dair detaylı bir tarif:

Malzemeler:

Tavuk Fileto İçin:

• 4 adet tavuk fileto (her biri yaklaşık 150-200 gram)
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır unu veya galeta unu
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı paprika (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Acı Biber Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı acı biber sosu (hazır veya ev yapımı)
• 2 yemek kaşığı domates sosu (isteğe bağlı, sosun tatlılığı için)
• 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı, tatlandırmak için)
• 1/2 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı sirke (isteğe bağlı, asidite eklemek için)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 1 çay kaşığı kekik veya taze kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tavuk Fileto Hazırlığı:

1. Tavukları Hazırlayın:

   • Tavuk filetolalarını hafifçe dövün ve her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin.

2. Paneleme İşlemi:

   • Üç ayrı kaba un, çırpılmış yumurta ve mısır unu veya galeta ununu koyun.
   • Tavuk filetosunu önce una bulayın, sonra çırpılmış yumurtaya batırın ve son olarak mısır unu veya galeta ununa bulayın. Paneleme işlemini her iki tarafına da uygulayın.

3. Kızartma:

   • Bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın (yağ tavukların yarısını kaplayacak kadar olmalı).
   • Panelediğiniz tavuk filetosunu tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengini alana kadar, yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Tavukları fazla kalabalık yapmadan kızartın; gerekirse partiler halinde kızartın.
   • Kızaran tavuk filetosunu kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını çektirin.

Acı Biber Sosunu Hazırlayın:

1. Sos Tabanını Oluşturun:

   • Bir sos tenceresinde sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

2. Sosu Pişirin:

   • Acı biber sosunu, domates sosunu ve balı ekleyin. Karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
   • Suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Sosun koyulaşması için 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
   • Sosun tadını kontrol edin ve gerekirse tuz, karabiber, kekik ve sirke ile tatlandırın.

Servis:

• Pane tavuk filetosunu servis tabaklarına alın ve üzerine bolca acı biber sosunu dökün. Yanında pilav, patates kızartması veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!